堂島庵 . 可能係世界上最好食嘅 Tonkatsu Don *

"堂島庵"

為於 S.F. DOWNTOWN 正中

O' FARREL 與 POWELL STREET 交界

現任老板是從日本回流的香港人，據說已接手打理十多年了

水準更一直有升冇跌

簡單的一間日式平民食堂，吃的就是機本功

今次要介紹的是十年如一的 Today Special

的確是每天都吃得特別，至少，好味到不會覺得悶

Special 就在這個 Point 了

而我亦曾經經常吃這飯，三, 四年前還是學生的時候

午晚飯時間在 Downtown 的話總會很大機會到堂島庵

獨自一人吃的時間比和朋友的還要多，但並沒有寂寞的味道

因為實在太好吃了

豬扒肉厚，炸漿不會太薄但仍鬆化

雞蛋是最後才放的，豬扒和米飯的熱力令蛋漿變成三成熟

不是生的，但還是液態

把豬扒移開與飯一起攪伴，荵絲，味淋，醬油，蛋汁就是和白飯的絕配

醬汁的份量對我這個天生醬汁怪來說是剛好

每顆飯也霑滿在豬扒與米飯上

再配上一碗套餐跟上的迷你湯烏冬

就是一個完美的 "當日特盛" 就算是頗大的份量每次也吃過清光

一口一口吃著的除了師傅傳統的好手藝和熱誠

還吃進了多年前的回憶更嘗得出店子裡的人情味

特別的美味就在於此吧

(Photos taken by Canon EOS 30D w/ Sigma 50.4)